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- El douchi judía negra china fermentada es un condimento muy popular en la gastronomía de China, usado para elaborar . No debe confundirse con la , una variedad de judía común usada comúnmente en Centroamérica, Sudamérica y el Caribe. El douchi se prepara fermentando y salando soja. El proceso vuelve las semillas negras, blandas y casi secas. El olor resultante es fuerte, acre y picante, con un sabor salado y algo amargo y dulce. El proceso y producto son parecidos al ogiri y el iru, ambas recetas africanas de judías fermentadas. (es)
- El douchi judía negra china fermentada es un condimento muy popular en la gastronomía de China, usado para elaborar . No debe confundirse con la , una variedad de judía común usada comúnmente en Centroamérica, Sudamérica y el Caribe. El douchi se prepara fermentando y salando soja. El proceso vuelve las semillas negras, blandas y casi secas. El olor resultante es fuerte, acre y picante, con un sabor salado y algo amargo y dulce. El proceso y producto son parecidos al ogiri y el iru, ambas recetas africanas de judías fermentadas. (es)
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- Varios tipos de douchi y productos derivados (es)
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- El douchi judía negra china fermentada es un condimento muy popular en la gastronomía de China, usado para elaborar . No debe confundirse con la , una variedad de judía común usada comúnmente en Centroamérica, Sudamérica y el Caribe. El douchi se prepara fermentando y salando soja. El proceso vuelve las semillas negras, blandas y casi secas. El olor resultante es fuerte, acre y picante, con un sabor salado y algo amargo y dulce. El proceso y producto son parecidos al ogiri y el iru, ambas recetas africanas de judías fermentadas. (es)
- El douchi judía negra china fermentada es un condimento muy popular en la gastronomía de China, usado para elaborar . No debe confundirse con la , una variedad de judía común usada comúnmente en Centroamérica, Sudamérica y el Caribe. El douchi se prepara fermentando y salando soja. El proceso vuelve las semillas negras, blandas y casi secas. El olor resultante es fuerte, acre y picante, con un sabor salado y algo amargo y dulce. El proceso y producto son parecidos al ogiri y el iru, ambas recetas africanas de judías fermentadas. (es)
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