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- El bicerin (pronunciado [bitʃeˈriŋ] en piamontés, literalmente significa vasito) es una bebida tradicional caliente y sin alcohol típica de Turín, evolución de la de la “bavareisa” del siglo XVIII, sabrosa bebida servida en grandes vasos redondeados, compuesta por una mezcla de café, chocolate y crema de leche endulzada con sirope. El ritual del bicerin preveía que los tres ingredientes fuesen servidos separadamente. Inicialmente se contemplaron tres variantes: pur e fior (el actual capuchino), pur e barba (café y chocolate) y el 'n pòc 'd tut (o lo que es lo mismo con poco de todo), con los tres ingredientes mezclados. Esta última fórmula es la que ha tenido más éxito y ha prevalecido sobre las otras. Una curiosidad es que todo esto venía acompañado de “bagnati” (literalmente; mojados), dulce artesanales de hasta 14 tipos diferentes. Ente los primeros escritos que testimonian la historia del Bicerin se encuentra un texto de Alberto Virgilio “Torino e i Torinesi” (Turín y los turineses); cuya primera edición fue publicada en los años 30.En el 2001 el Bicerin ha sido reconocido como “bebida tradicional piamontesa” tras la publicación en el Boletín Oficial de la Región de Piamonte. (es)
- El bicerin (pronunciado [bitʃeˈriŋ] en piamontés, literalmente significa vasito) es una bebida tradicional caliente y sin alcohol típica de Turín, evolución de la de la “bavareisa” del siglo XVIII, sabrosa bebida servida en grandes vasos redondeados, compuesta por una mezcla de café, chocolate y crema de leche endulzada con sirope. El ritual del bicerin preveía que los tres ingredientes fuesen servidos separadamente. Inicialmente se contemplaron tres variantes: pur e fior (el actual capuchino), pur e barba (café y chocolate) y el 'n pòc 'd tut (o lo que es lo mismo con poco de todo), con los tres ingredientes mezclados. Esta última fórmula es la que ha tenido más éxito y ha prevalecido sobre las otras. Una curiosidad es que todo esto venía acompañado de “bagnati” (literalmente; mojados), dulce artesanales de hasta 14 tipos diferentes. Ente los primeros escritos que testimonian la historia del Bicerin se encuentra un texto de Alberto Virgilio “Torino e i Torinesi” (Turín y los turineses); cuya primera edición fue publicada en los años 30.En el 2001 el Bicerin ha sido reconocido como “bebida tradicional piamontesa” tras la publicación en el Boletín Oficial de la Región de Piamonte. (es)
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- Café-Chocolate (es)
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- El bicerin (pronunciado [bitʃeˈriŋ] en piamontés, literalmente significa vasito) es una bebida tradicional caliente y sin alcohol típica de Turín, evolución de la de la “bavareisa” del siglo XVIII, sabrosa bebida servida en grandes vasos redondeados, compuesta por una mezcla de café, chocolate y crema de leche endulzada con sirope. (es)
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