Alolactosa es un disacárido similar a la lactosa. Consiste en los monosacáridoss D-galactosa y D-glucosa unidos por un enlace glucosídico β1-6 en lugar del β1-4 de la lactosa. Puede producirse a través de la trasglicosilación de la lactosa por la β-galactosidasa. Es el verdadero inductor del operón lac en Escherichia coli.
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