About: Alimentación en la Antigua Grecia

El régimen alimenticio de los griegos antiguos se caracterizaba por su frugalidad, reflejo de las condiciones difíciles de la agricultura griega. Está fundamentado en la «trilogía mediterránea»: trigo, aceite de oliva y vino. La alimentación de los griegos se conoce por las fuentes literarias y artísticas: las comedias de Aristófanes y extractos de las obras conservadas por el gramático Ateneo, los vasos pintados y por las figurillas de terracota.

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dbo:abstract	El régimen alimenticio de los griegos antiguos se caracterizaba por su frugalidad, reflejo de las condiciones difíciles de la agricultura griega. Está fundamentado en la «trilogía mediterránea»: trigo, aceite de oliva y vino. Los cereales constituían la base de la alimentación griega. Principalmente trigo duro, espelta y cebada. El trigo era reducido a grano empleado en puré o molido en harina para hacer pan o tortas. La cebada se suele utilizar para hacer la maza, el plato básico griego. Los agricultores cocinaban en el horno el trigo harinero. La pasta de trigo se utilizaba en la fabricación de galletas de consumo corriente, las galletas se hacían en moldes y se secaban. Los cereales se servían a menudo con verduras (col, espinacas, cebollas, lechuga, rábanos, lentejas, habas o garbanzos). El consumo de pescado y carne varía dependiendo de las fortunas de las familias, y estaba reservada a los ricos. Por otra parte, los griegos consumían una gran cantidad de productos lácteos, especialmente queso. La frase «no comer más que cebada» es el equivalente de «estar a pan y agua». Se conocía la mantequilla, pero se prefería el aceite de oliva. La comida era acompañada de vino (tinto, blanco o rosado), de agua, a veces aromatizada. La alimentación de los griegos se conoce por las fuentes literarias y artísticas: las comedias de Aristófanes y extractos de las obras conservadas por el gramático Ateneo, los vasos pintados y por las figurillas de terracota. (es) El régimen alimenticio de los griegos antiguos se caracterizaba por su frugalidad, reflejo de las condiciones difíciles de la agricultura griega. Está fundamentado en la «trilogía mediterránea»: trigo, aceite de oliva y vino. Los cereales constituían la base de la alimentación griega. Principalmente trigo duro, espelta y cebada. El trigo era reducido a grano empleado en puré o molido en harina para hacer pan o tortas. La cebada se suele utilizar para hacer la maza, el plato básico griego. Los agricultores cocinaban en el horno el trigo harinero. La pasta de trigo se utilizaba en la fabricación de galletas de consumo corriente, las galletas se hacían en moldes y se secaban. Los cereales se servían a menudo con verduras (col, espinacas, cebollas, lechuga, rábanos, lentejas, habas o garbanzos). El consumo de pescado y carne varía dependiendo de las fortunas de las familias, y estaba reservada a los ricos. Por otra parte, los griegos consumían una gran cantidad de productos lácteos, especialmente queso. La frase «no comer más que cebada» es el equivalente de «estar a pan y agua». Se conocía la mantequilla, pero se prefería el aceite de oliva. La comida era acompañada de vino (tinto, blanco o rosado), de agua, a veces aromatizada. La alimentación de los griegos se conoce por las fuentes literarias y artísticas: las comedias de Aristófanes y extractos de las obras conservadas por el gramático Ateneo, los vasos pintados y por las figurillas de terracota. (es)
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prop-es:capítulo	Algunos nombres de vinos en griego antiguo (es) Les Chamans grecs (es) Los pescados y las aves de corral (es) Contributions au vocabulaire de la viticulture: les noms de cépages (es) La alimentación en la antigua Cirene y las cuentas de los demiurgos (es) Algunos nombres de vinos en griego antiguo (es) Les Chamans grecs (es) Los pescados y las aves de corral (es) Contributions au vocabulaire de la viticulture: les noms de cépages (es) La alimentación en la antigua Cirene y las cuentas de los demiurgos (es)
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prop-es:título	Le Pain et l'huile dans la Grèce antique. De l'araire au moulin (es) Les Rôles du mágeiros. Étude sur la boucherie, la cuisine et le sacrifice dans la Grèce ancienne (es) Le Cycéon, breuvage rituel des mystères d'Éleusis (es) El arte de comer en la antigua Grecia (es) Food in Antiquity (es) Histoire de l'Empire perse de Cyrus à Alexandre (es) Historia natural y moral de los alimentos (es) L'Économie des cités grecques (es) La Cuisine du sacrifice en pays grec (es) Les Grecs et l'irrationnel (es) Les Grecs et la mer (es) Manger en Grèce classique (es) Siren Feasts: A History of Food and Gastronomy in Greece (es) La Vie quotidienne en Grèce au temps de Périclès (es) Courtesans and Fishcakes. The Consuming Passions of Classical Athens (es) Le Pain et l'huile dans la Grèce antique. De l'araire au moulin (es) Les Rôles du mágeiros. Étude sur la boucherie, la cuisine et le sacrifice dans la Grèce ancienne (es) Le Cycéon, breuvage rituel des mystères d'Éleusis (es) El arte de comer en la antigua Grecia (es) Food in Antiquity (es) Histoire de l'Empire perse de Cyrus à Alexandre (es) Historia natural y moral de los alimentos (es) L'Économie des cités grecques (es) La Cuisine du sacrifice en pays grec (es) Les Grecs et l'irrationnel (es) Les Grecs et la mer (es) Manger en Grèce classique (es) Siren Feasts: A History of Food and Gastronomy in Greece (es) La Vie quotidienne en Grèce au temps de Périclès (es) Courtesans and Fishcakes. The Consuming Passions of Classical Athens (es)
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