La aligoté es una variedad de uva blanca de vino (vitis vinifera). Es originaria de Borgoña, Francia. Es utilizada para el vino blanco con Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Bourgogne Aligoté. También se usa para producir vinos de mezcla de Borgoña. Es la cuarta variedad más plantada del mundo. Se ha documentado la producción de vino de aligoté de Borgoña desde el siglo XVIII.
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