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- Acipenser es un género de peces acipenseriformes de la familia Acipenseridae conocidos popularmente como esturiones, mariones o sollos. Son peces eurihalinos y anádromos. El género consta de unas veinte especies, de boca ventral, de cinco hileras longitudinales de placas, que remontan los ríos para desovar, que puede alcanzar los 3,5 m de longitud y los 350 kg de peso. Con sus huevas se prepara el caviar. Este pez existe desde hace 250 millones de años.[cita requerida] Su hábitat está asociado a los grandes sistemas fluviales del hemisferio norte, y además de encontrarse en el mar Negro y el Caspio, aparece en América del Norte y en Europa. Algunas de las especies más conocidas de esturión son el esturión atlántico europeo (Acipenser sturio), el esturión blanco (), el esturión lacustre (Acipenser fulvescens y otra perteneciente a otro género: el esturión beluga (Huso huso)). En España, además de A. sturio, se discute si existió en libertad una variedad de A. naccarii autóctona del río Guadalquivir, el esturión del Adriático. Otros científicos consideran que la existencia de esta especie en España no está probada. Sea el A. sturio o el A. naccarii, el esturión autóctono ha desaparecido de las aguas ibéricas en estado salvaje, pero se mantiene en el ámbito de la acuicultura sólo el A. naccarii, dado que es más fácil de criar que A. sturio, y gracias a ejemplares importados de otros países. Respecto a su valor económico, sólo entre el 12 y el 16 % del peso de una hembra lo constituye el caviar. El resto es piel (utilizada para la fabricación de carteras), huesos (no tiene espinas) y carne. (es)
- Acipenser es un género de peces acipenseriformes de la familia Acipenseridae conocidos popularmente como esturiones, mariones o sollos. Son peces eurihalinos y anádromos. El género consta de unas veinte especies, de boca ventral, de cinco hileras longitudinales de placas, que remontan los ríos para desovar, que puede alcanzar los 3,5 m de longitud y los 350 kg de peso. Con sus huevas se prepara el caviar. Este pez existe desde hace 250 millones de años.[cita requerida] Su hábitat está asociado a los grandes sistemas fluviales del hemisferio norte, y además de encontrarse en el mar Negro y el Caspio, aparece en América del Norte y en Europa. Algunas de las especies más conocidas de esturión son el esturión atlántico europeo (Acipenser sturio), el esturión blanco (), el esturión lacustre (Acipenser fulvescens y otra perteneciente a otro género: el esturión beluga (Huso huso)). En España, además de A. sturio, se discute si existió en libertad una variedad de A. naccarii autóctona del río Guadalquivir, el esturión del Adriático. Otros científicos consideran que la existencia de esta especie en España no está probada. Sea el A. sturio o el A. naccarii, el esturión autóctono ha desaparecido de las aguas ibéricas en estado salvaje, pero se mantiene en el ámbito de la acuicultura sólo el A. naccarii, dado que es más fácil de criar que A. sturio, y gracias a ejemplares importados de otros países. Respecto a su valor económico, sólo entre el 12 y el 16 % del peso de una hembra lo constituye el caviar. El resto es piel (utilizada para la fabricación de carteras), huesos (no tiene espinas) y carne. (es)
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- Acipenser (es)
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- Linnaeus, 1758 (es)
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- Acipenser oxyrinchus oxyrinchus (es)
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- Esturiones (es)
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- * Acipenser baerii
** Acipenser baerii baerii
** Acipenser baerii baicalensis
* Acipenser brevirostrum
* Acipenser dabryanus
* Acipenser fulvescens
* Acipenser gueldenstaedtii
* Acipenser medirostris
* Acipenser mikadoi
* Acipenser multiscutatus
* Acipenser naccarii
* Acipenser nudiventris
* Acipenser oxyrinchus
** Acipenser oxyrinchus desotoi
** Acipenser oxyrinchus oxyrinchus
* Acipenser persicus
* Acipenser ruthenus
* Acipenser schrenckii
* Acipenser sinensis
* Acipenser stellatus
* Acipenser sturio
* Acipenser transmontanus (es)
- * Acipenser baerii
** Acipenser baerii baerii
** Acipenser baerii baicalensis
* Acipenser brevirostrum
* Acipenser dabryanus
* Acipenser fulvescens
* Acipenser gueldenstaedtii
* Acipenser medirostris
* Acipenser mikadoi
* Acipenser multiscutatus
* Acipenser naccarii
* Acipenser nudiventris
* Acipenser oxyrinchus
** Acipenser oxyrinchus desotoi
** Acipenser oxyrinchus oxyrinchus
* Acipenser persicus
* Acipenser ruthenus
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* Acipenser stellatus
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* Acipenser transmontanus (es)
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- Acipenser es un género de peces acipenseriformes de la familia Acipenseridae conocidos popularmente como esturiones, mariones o sollos. Son peces eurihalinos y anádromos. El género consta de unas veinte especies, de boca ventral, de cinco hileras longitudinales de placas, que remontan los ríos para desovar, que puede alcanzar los 3,5 m de longitud y los 350 kg de peso. Con sus huevas se prepara el caviar. (es)
- Acipenser es un género de peces acipenseriformes de la familia Acipenseridae conocidos popularmente como esturiones, mariones o sollos. Son peces eurihalinos y anádromos. El género consta de unas veinte especies, de boca ventral, de cinco hileras longitudinales de placas, que remontan los ríos para desovar, que puede alcanzar los 3,5 m de longitud y los 350 kg de peso. Con sus huevas se prepara el caviar. (es)
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