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- El aceite de amaranto se extrae de las semillas de varias especies del género Amaranthus, como A. cruentus y A. hypochondriacus. Es un aceite comestible de sabor agradable que se mantiene fluido a temperaturas bajas; su punto de fusión es de -27°C. Se ha estudiado su utilidad como sustituto de otras grasas comestibles para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, debido a que contiene escualeno que interfiere en la síntesis del colesterol. El rendimiento en aceite de la semilla de amaranto varía de 5 a 8 %, del peso de la semilla, muy bajo si se compara con otras fuentes de aceite. Ello es debido a que el aceite se encuentra sólo en el germen. (es)
- El aceite de amaranto se extrae de las semillas de varias especies del género Amaranthus, como A. cruentus y A. hypochondriacus. Es un aceite comestible de sabor agradable que se mantiene fluido a temperaturas bajas; su punto de fusión es de -27°C. Se ha estudiado su utilidad como sustituto de otras grasas comestibles para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, debido a que contiene escualeno que interfiere en la síntesis del colesterol. El rendimiento en aceite de la semilla de amaranto varía de 5 a 8 %, del peso de la semilla, muy bajo si se compara con otras fuentes de aceite. Ello es debido a que el aceite se encuentra sólo en el germen. (es)
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- El aceite de amaranto se extrae de las semillas de varias especies del género Amaranthus, como A. cruentus y A. hypochondriacus. Es un aceite comestible de sabor agradable que se mantiene fluido a temperaturas bajas; su punto de fusión es de -27°C. Se ha estudiado su utilidad como sustituto de otras grasas comestibles para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, debido a que contiene escualeno que interfiere en la síntesis del colesterol. El rendimiento en aceite de la semilla de amaranto varía de 5 a 8 %, del peso de la semilla, muy bajo si se compara con otras fuentes de aceite. Ello es debido a que el aceite se encuentra sólo en el germen. (es)
- El aceite de amaranto se extrae de las semillas de varias especies del género Amaranthus, como A. cruentus y A. hypochondriacus. Es un aceite comestible de sabor agradable que se mantiene fluido a temperaturas bajas; su punto de fusión es de -27°C. Se ha estudiado su utilidad como sustituto de otras grasas comestibles para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, debido a que contiene escualeno que interfiere en la síntesis del colesterol. El rendimiento en aceite de la semilla de amaranto varía de 5 a 8 %, del peso de la semilla, muy bajo si se compara con otras fuentes de aceite. Ello es debido a que el aceite se encuentra sólo en el germen. (es)
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- Aceite de amaranto (es)
- Aceite de amaranto (es)
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