Depiction of Ristra de ajos

La ristra de ajos (denominado en algunas zonas también horca de ajos) es una agrupación en forma de trenza de las cabezas (bulbos) de ajos (Allium sativum). Algunas ristras pueden contener entre medio y un centenar de cabezas, llegando a pesar entre medio y un kilo de peso. Se realizan mediante el trenzado de las propias hojas verdes de la planta o medinate hojas de «anea» (Typha). Algunas ristras pueden tener por su entrelazado más utilidad estética y ornamental que culinaria. Una vez trenzadas se suelen colgar para que se conserven mediante desecado. Antaño se colgaban en las cocinas y se ahumaban con la chimenea dando un sabor final característico. La producción de este tipo de agrupamiento de ajos es muy habitual en zonas de España, siendo los más famosos los de Las Pedroñeras (Cuenca)

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  • La ristra de ajos (denominado en algunas zonas también horca de ajos) es una agrupación en forma de trenza de las cabezas (bulbos) de ajos (Allium sativum). Algunas ristras pueden contener entre medio y un centenar de cabezas, llegando a pesar entre medio y un kilo de peso. Se realizan mediante el trenzado de las propias hojas verdes de la planta o medinate hojas de «anea» (Typha). Algunas ristras pueden tener por su entrelazado más utilidad estética y ornamental que culinaria. Una vez trenzadas se suelen colgar para que se conserven mediante desecado. Antaño se colgaban en las cocinas y se ahumaban con la chimenea dando un sabor final característico. La producción de este tipo de agrupamiento de ajos es muy habitual en zonas de España, siendo los más famosos los de Las Pedroñeras (Cuenca). (es)
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  • La ristra de ajos (denominado en algunas zonas también horca de ajos) es una agrupación en forma de trenza de las cabezas (bulbos) de ajos (Allium sativum). Algunas ristras pueden contener entre medio y un centenar de cabezas, llegando a pesar entre medio y un kilo de peso. Se realizan mediante el trenzado de las propias hojas verdes de la planta o medinate hojas de «anea» (Typha). Algunas ristras pueden tener por su entrelazado más utilidad estética y ornamental que culinaria. Una vez trenzadas se suelen colgar para que se conserven mediante desecado. Antaño se colgaban en las cocinas y se ahumaban con la chimenea dando un sabor final característico. La producción de este tipo de agrupamiento de ajos es muy habitual en zonas de España, siendo los más famosos los de Las Pedroñeras (Cuenca) (es)
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  • Ristra de ajos (es)
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