Depiction of Quesadilla mexicana

La quesadilla es un platillo de comida mexicana que consiste en una tortilla mexicana de maíz o trigo doblada y rellena de queso. Según el Diccionario de la Real Academia Española es una tortilla de maíz rellena de queso que se come caliente. En el área metropolitana de la Ciudad de México es común llamarle quesadilla a una preparación similar que puede no contener queso, la cual al ser doblada a la mitad y estar rellena de algún guiso, adquiere un aspecto similar al de una quesadilla. Sin embargo, salvo esta excepción local, a nivel nacional únicamente se considera como quesadilla a las preparaciones que contengan indispensablemente queso.

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  • La quesadilla es un platillo de comida mexicana que consiste en una tortilla mexicana de maíz o trigo doblada y rellena de queso. Según el Diccionario de la Real Academia Española es una tortilla de maíz rellena de queso que se come caliente. En el área metropolitana de la Ciudad de México es común llamarle quesadilla a una preparación similar que puede no contener queso, la cual al ser doblada a la mitad y estar rellena de algún guiso, adquiere un aspecto similar al de una quesadilla. Sin embargo, salvo esta excepción local, a nivel nacional únicamente se considera como quesadilla a las preparaciones que contengan indispensablemente queso. Etimológicamente en español las palabras terminadas en -illa son diminutivos (criadilla, pescadilla, por ejemplo, son palabras del siglo XV). Por su parte una quesada se define como un platillo o postre que incorpora queso como ingrediente base en su elaboración, por ejemplo la Quesada pasiega. De tal manera que la palabra quesadilla se compone de "queso" más el diminutivo femenino a la usanza del siglo XV, lo cual la hace una palabra netamente de origen español y no constituye un Nahuatlismo. (es)
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  • La quesadilla es un platillo de comida mexicana que consiste en una tortilla mexicana de maíz o trigo doblada y rellena de queso. Según el Diccionario de la Real Academia Española es una tortilla de maíz rellena de queso que se come caliente. En el área metropolitana de la Ciudad de México es común llamarle quesadilla a una preparación similar que puede no contener queso, la cual al ser doblada a la mitad y estar rellena de algún guiso, adquiere un aspecto similar al de una quesadilla. Sin embargo, salvo esta excepción local, a nivel nacional únicamente se considera como quesadilla a las preparaciones que contengan indispensablemente queso. (es)
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  • Quesadilla mexicana (es)
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