Depiction of Morcilla de Asturias

La morcilla asturiana es un tipo de morcilla elaborada en Asturias conocida en la cocina española debido a su sabor característico en los cocidos del norte de España. No obstante donde participa es como ingrediente de la fabada asturiana (donde junto con otros elementos cárnicos denominados compango). Se trata de un embutido de color muy oscuro y con aromas ahumados. Suele comerse cocida, en los casos en los que prepara cruda se denomina moscancia (variedad conocida de algunas zonas de Asturias).

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  • La morcilla asturiana es un tipo de morcilla elaborada en Asturias conocida en la cocina española debido a su sabor característico en los cocidos del norte de España. No obstante donde participa es como ingrediente de la fabada asturiana (donde junto con otros elementos cárnicos denominados compango). Se trata de un embutido de color muy oscuro y con aromas ahumados. Suele comerse cocida, en los casos en los que prepara cruda se denomina moscancia (variedad conocida de algunas zonas de Asturias). (es)
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  • La morcilla asturiana es un tipo de morcilla elaborada en Asturias conocida en la cocina española debido a su sabor característico en los cocidos del norte de España. No obstante donde participa es como ingrediente de la fabada asturiana (donde junto con otros elementos cárnicos denominados compango). Se trata de un embutido de color muy oscuro y con aromas ahumados. Suele comerse cocida, en los casos en los que prepara cruda se denomina moscancia (variedad conocida de algunas zonas de Asturias). (es)
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  • Morcilla de Asturias (es)
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