Depiction of Cebolla roja

Las cebollas rojas, conocidas en México, Chile, Panamá, Perú, Venezuela cebollas moradas y en Ecuador como cebolla colorada, son cultivares de cebolla con una piel roja púrpura y una carne blanca con matices rojizos. Tiende a ser de tamaño mediano a grande y tener un sabor suave a dulce. A menudo se consumen crudas, asadas o cocinadas levemente con otros ingredientes, o se añaden para dar color a ensaladas. Tienden a perder su color rojo cuando se cocinan. Las cebollas rojas están disponibles todo el año. Su color rojo procede de antocianidinas como la cianidina, y son ricas en flavonoides.

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  • Las cebollas rojas, conocidas en México, Chile, Panamá, Perú, Venezuela cebollas moradas y en Ecuador como cebolla colorada, son cultivares de cebolla con una piel roja púrpura y una carne blanca con matices rojizos. Tiende a ser de tamaño mediano a grande y tener un sabor suave a dulce. A menudo se consumen crudas, asadas o cocinadas levemente con otros ingredientes, o se añaden para dar color a ensaladas. Tienden a perder su color rojo cuando se cocinan. Las cebollas rojas están disponibles todo el año. Su color rojo procede de antocianidinas como la cianidina, y son ricas en flavonoides. Pueden almacenarse de 3 a 4 meses a temperatura ambiente. (es)
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  • Las cebollas rojas, conocidas en México, Chile, Panamá, Perú, Venezuela cebollas moradas y en Ecuador como cebolla colorada, son cultivares de cebolla con una piel roja púrpura y una carne blanca con matices rojizos. Tiende a ser de tamaño mediano a grande y tener un sabor suave a dulce. A menudo se consumen crudas, asadas o cocinadas levemente con otros ingredientes, o se añaden para dar color a ensaladas. Tienden a perder su color rojo cuando se cocinan. Las cebollas rojas están disponibles todo el año. Su color rojo procede de antocianidinas como la cianidina, y son ricas en flavonoides. (es)
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  • Cebolla roja (es)
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