Unas proteínas conjugadas o heteroproteínas son moléculas que presentan una parte proteica y parte no proteica menor llamada grupo prostético. Esto las diferencia de las proteínas simples u holoproteínas. Todas son globulares, y se clasifican en función del grupo prostético. Fosfoproteínas Presentan ácido fosfórico y son de carácter ácido. Enzimas. (caseína alfa, beta y gamma). Glucoproteínas Glúcido unido covalentemente a la proteína.

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  • Unas proteínas conjugadas o heteroproteínas son moléculas que presentan una parte proteica y parte no proteica menor llamada grupo prostético. Esto las diferencia de las proteínas simples u holoproteínas. Todas son globulares, y se clasifican en función del grupo prostético. Fosfoproteínas Presentan ácido fosfórico y son de carácter ácido. Enzimas. (caseína alfa, beta y gamma). Glucoproteínas Glúcido unido covalentemente a la proteína. Desempeñan funciones enzimáticas, hormonales, de coagulación, etc. Destacan las inmunoglobulinas. Lipoproteínas Lípido más proteína. Abundan en las membranas mitocondriales, en el suero. Por ejemplo los quilomicrones. Nucleoproteínas Ácido nucleico más proteína. Hay dos tipos, los que presentan ácido ribonucleico (ribosomas) o ADN (cromosomas). Cromoproteínas Se caracterizan porque la fracción no proteica presenta coloración debido a la presencia de metales. Destacan los pigmentos respiratorios (hemoglobina), almacenes de oxígeno (mioglobina), proteínas que intervienen en la transferencia de electrones (citocromos, flavoproteínas), pigmentos visuales (rodopsina, iodopsina).
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