En el Perú y en otros países, pisco es una denominación de origen que se reserva a la bebida alcohólica perteneciente a una variedad de aguardiente de uvas que se produce en el Perú desde finales del siglo XVI.

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  • En el Perú y en otros países, pisco es una denominación de origen que se reserva a la bebida alcohólica perteneciente a una variedad de aguardiente de uvas que se produce en el Perú desde finales del siglo XVI. Es el destilado típico de este país, elaborado a partir del vino fermentado de ciertas uvas (Vitis vinifera), cuyo valor ha traspasado sus fronteras, como lo atestiguan los registros de embarques realizados a través del puerto de Pisco hacia Europa y otras zonas de América desde el siglo XVII, tales como Inglaterra, España, Portugal, Guatemala, Panamá, y a Estados Unidos de América, desde mediados del siglo XIX.Es uno de los productos bandera peruanos y sólo se produce en la costa (hasta los 2.000 msnm) de los departamentos de Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y Tacna.Sobre la denominación de origen «pisco», existe una controversia entre Chile y Perú.
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  • Huertas Vallejos, Lorenzo
  • Lacoste, Pablo
  • Meloni García, Ray Augusto
  • Schuler, Johnny
  • Consejo Transitorio de Administración Regional "Los Libertadores-Wari"
  • Ángeles Caballero, César
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  • Historia del Pisco
  • Vocabulario del pisco
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  • Chincha
  • Lima: Empresa Editora "El Comercio" S.A.
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  • p. 62-93 ISSN 0718-2376 http://www.scielo.cl/scielo.php?pid=S0718-23762004000200005&script=sci_arttext
  • GfMJoYLNzLw
  • ISBN 9972-617-52-1
  • p.44-61 ISSN 0718-2376 http://www.scielo.cl/scielo.php?pid=S0718-23762004000200004&script=sci_arttext
  • OK5kS6ghtu8
  • Proyecto Nº 142-001: Desarrollo de la Industria y Turismo, Obra: Construcción e Implementación del Laboratorio Vitivinícola, Actividad: Estudio Analítico de la realidad del Pisco Peruano, Asignación Genérica: 07:00: Estudios, Entidad Ejecutora: Dirección Sub Regional de Industria y Turismo. Documento Oficial del Gobierno del Perú. Estudio publicado por la Dirección Sub Regional de Industria y Turismo de la Gerencia Sub Regional Paracas del Gobierno Regional "Los Libertadores-Wari"
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  • Revista Universum
  • encarte del diario "El Comercio", Lima, Perú
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  • Pisco Vs Aguardiente de Chile. 1ª parte. 8:32
  • Pisco Vs Aguardiente de Chile. 2ª parte. 8:03
  • La nueva copa de pisco por Riedel Glass. 1ª parte. 8:51
  • El Pisco: Entrevista a Efraín Wong y Johnny Schuler. 1ª parte. 9:11
  • El Pisco: Entrevista a Efraín Wong y Johnny Schuler. 2ª parte. 9:17
  • La nueva copa de pisco por Riedel Glass. 2ª parte. 6:34
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  • Estudio analítico de la realidad del pisco
  • Secretos de cocina
  • Su nombre es Pisco y su apellido Perú
  • Historia de la producción de vinos y piscos en el Perú
  • La vid y el vino en América del Sur: el desplazamiento de los polos vitivinícolas
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  • Pisco del Perú
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