Emilia Matallana Redondo (Sagunto, 24 de 0ctubre de 1961 - ) es una bioquímica española, actualmente profesora titulada de la Universitat de València e investigadora del IATA (Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos), especializada en el estudio de levaduras enológicas y miembro activo en diferentes proyectos y programas docentes de dicha universidad. Licenciada en Biología por la Universitat de València. Su investigación se ha centrado en la eficiencia tecnológica de las levaduras vínicas durante sus diferentes usos industriales. Actualmente forma un grupo de investigación con el Dr. Agustín Aranda.

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  • Emilia Matallana Redondo (Sagunto, 24 de 0ctubre de 1961 - ) es una bioquímica española, actualmente profesora titulada de la Universitat de València e investigadora del IATA (Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos), especializada en el estudio de levaduras enológicas y miembro activo en diferentes proyectos y programas docentes de dicha universidad. Licenciada en Biología por la Universitat de València. Su investigación se ha centrado en la eficiencia tecnológica de las levaduras vínicas durante sus diferentes usos industriales. Actualmente forma un grupo de investigación con el Dr. Agustín Aranda.
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  • Emilia Matallana Redondo
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  • Emilia Matallana Redondo (Sagunto, 24 de 0ctubre de 1961 - ) es una bioquímica española, actualmente profesora titulada de la Universitat de València e investigadora del IATA (Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos), especializada en el estudio de levaduras enológicas y miembro activo en diferentes proyectos y programas docentes de dicha universidad. Licenciada en Biología por la Universitat de València. Su investigación se ha centrado en la eficiencia tecnológica de las levaduras vínicas durante sus diferentes usos industriales. Actualmente forma un grupo de investigación con el Dr. Agustín Aranda.
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