Elote
El elote, choclo o jojoto es la mazorca fresca del maíz, cuyos granos reservan humedad. Recibe distintos nombres según las zonas geográficas: En En México y Centroamérica (excepto Panamá), se le llama elote, palabra que proviene del náhuatl elotitutl ('mazorca tierna') con referencia a la mazorca que todavía está en la planta que la produjo (tanto maduras como inmaduras), o bien a la que fue recientemente cosechada y en la cual los granos todavía guardan la humedad natural. Este término también se usa en las comunidades mexicanas y centroamericanas de los Estados Unidos.
Consejo Nacional para la Cultura y las Artes
Consejo Nacional para la Cultura y las Artes
ISBN 970-18-3413-5
coordinación por María Esther Echeverría y Luz Elena Arroyo
389370
130285038
8826
El elote, choclo o jojoto es la mazorca fresca del maíz, cuyos granos reservan humedad. Recibe distintos nombres según las zonas geográficas: En En México y Centroamérica (excepto Panamá), se le llama elote, palabra que proviene del náhuatl elotitutl ('mazorca tierna') con referencia a la mazorca que todavía está en la planta que la produjo (tanto maduras como inmaduras), o bien a la que fue recientemente cosechada y en la cual los granos todavía guardan la humedad natural. Este término también se usa en las comunidades mexicanas y centroamericanas de los Estados Unidos. En Sudamérica (Argentina, Chile, Colombia, Ecuador, Bolivia, Paraguay, Uruguay y Perú), el término para elote es choclo, que deriva del quechua chuqllu. En Colombia, también se le conoce simplemente como mazorca. En Venezuela, se llama jojoto.