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dbo:abstract "Las pantortillas son la especialidad en reposter\u00EDa t\u00EDpica de la ciudad de Reinosa, en Cantabria (Espa\u00F1a). Tienen forma plana y redonda o ligeramente el\u00EDptica, hecha de una masa de hojaldre con una capa de az\u00FAcar caramelizada en su mitad superior, que las distingue de otras especialidades de reposter\u00EDa. Su nombre se puede deber a la similitud de su forma y aspecto con el de la tortilla de patatas, o m\u00E1s probablemente como diminutivo de pantorta.\u200B Dice la tradici\u00F3n popular que solamente en el clima y condiciones de Reinosa puede elaborarse la pantortilla, y que en ning\u00FAn otro lugar se consigue prepararlas de la misma manera. Este postre es muy popular en la comarca de Campoo-Los Valles, de la que Reinosa es capital, aunque hoy en d\u00EDa se conoce en toda Cantabria, no obstante a menudo es dif\u00EDcil de encontrar fuera de esta comarca; en el resto de Espa\u00F1a no es un postre muy conocido, pues debido a que su producci\u00F3n no es muy grande, normalmente el producto no sale de su zona de origen."@es .
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