. . . "Las mol\u00E9culas anfif\u00EDlicas, tambi\u00E9n llamadas anfip\u00E1ticas, son aquellas mol\u00E9culas que poseen un extremo hidrof\u00EDlico, es decir, que es soluble en agua, y otro que es hidr\u00F3fobo, lo cual significa que rechaza el agua. As\u00ED, por ejemplo, cualquier tipo de aceite es hidr\u00F3fobo porque no puede incorporarse al agua. Com\u00FAnmente estas dos partes tender\u00EDan a separarse si se agregan a una mezcla de dos sustancias, una hidrof\u00F3bica y una hidrofilica, lo que no puede cumplirse debido a que se encuentran unidas por un enlace qu\u00EDmico."@es . "8226"^^ . "974116"^^ . "Mol\u00E9cula anfif\u00EDlica"@es . "Las mol\u00E9culas anfif\u00EDlicas, tambi\u00E9n llamadas anfip\u00E1ticas, son aquellas mol\u00E9culas que poseen un extremo hidrof\u00EDlico, es decir, que es soluble en agua, y otro que es hidr\u00F3fobo, lo cual significa que rechaza el agua. As\u00ED, por ejemplo, cualquier tipo de aceite es hidr\u00F3fobo porque no puede incorporarse al agua. Com\u00FAnmente estas dos partes tender\u00EDan a separarse si se agregan a una mezcla de dos sustancias, una hidrof\u00F3bica y una hidrofilica, lo que no puede cumplirse debido a que se encuentran unidas por un enlace qu\u00EDmico. A estos compuestos que contienen grupos simult\u00E1neos fuertemente no polares y grupos fuertemente polares, el agua los dispersa o los solubiliza formando micelas, bicapas o monocapas. Un ejemplo sencillo de biomol\u00E9cula anfif\u00EDlica que tiende a formar micelas es la sal s\u00F3dica del \u00E1cido oleico. Esta mol\u00E9cula posee un solo grupo carboxilo que es polar y tiende por ello a hidratarse con facilidad, y una larga cola hidrocarbonada, que es no polar e intr\u00EDnsecamente insoluble en el agua. Otro ejemplo son los fosfol\u00EDpidos, compuestos por dos \u00E1cidos grasos, los extremos hidr\u00F3fobos; y un \u00E1cido fosf\u00F3rico y un aminoalcohol (el extremo hidr\u00F3filo). Este tambi\u00E9n es el caso de los jabones, ya que las mol\u00E9culas de jab\u00F3n se adhieren por un lado a las mol\u00E9culas de agua y por el otro a las part\u00EDculas de suciedad. Los triglic\u00E9ridos no son anfip\u00E1ticos, no son solubles en agua o sea no cumplen con la doble caracter\u00EDstica de ser solubles en solventes org\u00E1nicos (no polares) y en el agua (polar). No es anfipatica ya que las partes polares de la glicerina y de los \u00E1cidos grasos est\u00E1n formando parte de los enlaces ester. El triglic\u00E9rido, a diferencia del fosfol\u00EDpido, no tiene el grupo fosfato que es el que, precisamente, le confiere esa caracter\u00EDstica anfip\u00E1tica."@es . "126690697"^^ . .