. . "La cepa es por definici\u00F3n el tronco de la vid,\u200B del cual brotan los sarmientos, las hojas y los frutos. Las cepas se dividen en cepas de vinificaci\u00F3n,\u200B de cuyas uvas se extrae el vino, y cepas de mesa, cuyas uvas se destinan al consumo fresco o para pasas. Las cepas s\u00F3lo se pueden propagar por estaca (esqueje le\u00F1oso), por acodo y por injerto de yema o de p\u00FAa. Por extensi\u00F3n, el t\u00E9rmino \"cepa\" se emplea para referirse a las variedades vin\u00EDferas, aunque com\u00FAnmente se usen tambi\u00E9n los t\u00E9rminos \"vid\" y \"uva\". La forma de las hojas y de las uvas le dan a cada cepa sus caracter\u00EDsticas. Desde el punto de vista de la bot\u00E1nica, la cepa es un cultivar, a saber una variedad compuesta de individuos gen\u00E9ticamente diferentes pero con caracter\u00EDsticas similares, antes que una especie de vid. Los vinos se suelen elaborar mezclando distintas cepas, lo que se llama ensamblaje. Se habla entonces de vinos ensamblados. Cuando un vino procede al 80 % como m\u00EDnimo de una misma cepa, se llama varietal. La cepa le da al vino su car\u00E1cter varietal, que incluye el aroma, el sabor o paladar, y la textura. La elecci\u00F3n de la cepa es por lo tanto fundamental para determinar el car\u00E1cter del vino. El estudio de las cepas se llama ampelograf\u00EDa."@es . . "121145145"^^ . "2042"^^ . . "Cepa (viticultura)"@es . "La cepa es por definici\u00F3n el tronco de la vid,\u200B del cual brotan los sarmientos, las hojas y los frutos. Las cepas se dividen en cepas de vinificaci\u00F3n,\u200B de cuyas uvas se extrae el vino, y cepas de mesa, cuyas uvas se destinan al consumo fresco o para pasas. Las cepas s\u00F3lo se pueden propagar por estaca (esqueje le\u00F1oso), por acodo y por injerto de yema o de p\u00FAa. Los vinos se suelen elaborar mezclando distintas cepas, lo que se llama ensamblaje. Se habla entonces de vinos ensamblados. Cuando un vino procede al 80 % como m\u00EDnimo de una misma cepa, se llama varietal."@es . . . "2727092"^^ .